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Setas con jamón al vino

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Receta deSetas con jamón al vino

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Receta enviada por ajioli
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Descripción de la receta Setas con jamón al vino

Unas ricas setas frescas salpimentadas y salteadas con ajito, cebolla, jamón serrano y vino blanco. Perfectas como entrante o para tomar con una ensalada.

Recetas de Setas y hongos

Preparación en 15 Minutos

Cocción en 20 Minutos

Para 2 personas

Dificultad Fácil

Enviada el 12 Abril de 2007

¿Qué ingredientes necesito para preparar .. Setas con jamón al vino?

  • 250 gr. de setas frescas
  • 100 gr. de jamón serrano cortado en dados
  • 2 dientes de ajo
  • 1 cucharadita de vino blanco
  • 1/2 cucharadita de harina
  • 1/4 vaso de agua
  • Pimienta
  • Aceite de oliva
  • Sal

¿Cómo se prepara Setas con jamón al vino?


Pasos previos al momento de preparar estas setas con jamón al vino será lavar y cortar en tiras las setas y pelar y picar fino los ajos (sin la parte central).

Con los ingredientes listos, comenzamos con la receta haciendo un sofrito de setas con jamón y para eso, primeramente, calentamos el aceite en una cazuela de barro hasta que esté templado.

Mientras el aceite toma temperatura, salpimentamos las setas (no demasiado, pues el jamón aportará también su punto saladito) y cuando el aceite esté listo, añadimos las setas a la cazuela.

Ahora, rehogamos a fuego rápido, añadimos los dientes de ajo (ya picados) y cocinamos hasta que el líquido que suelta las setas, se consuma.

A continuación, añadimos a la cazuela de las setas la harina y el jamón, y rehogamos todo durante 2 minutos.

Después, añadimos al sofrito de setas con jamón el agua y el vino, y agitamos la cazuela para que la salsa ligue bien.

Finalmente, dejamos cocinar unos 4 minutos y servimos de inmediato nuestras setas con jamón al vino en pequeñas cazuelitas individuales.

Foto orientativa: jlastras



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