Setas con jamón al vino

Con setas frescas, ajito, jamón serrano y vino blanco hacemos estas ricas setas con jamón al vino son perfectas para tomar con una ensalada o entrante.

Receta de setas con jamón al vino

Ingredientes para preparar setas con jamón al vino

  • 250 gr. de setas frescas
  • 100 gr. de jamón serrano cortado en dados
  • 2 dientes de ajo
  • 1 cucharadita de vino blanco
  • 1/2 cucharadita de harina
  • 1/4 vaso de agua
  • Pimienta
  • Aceite de oliva
  • Sal

¿Cómo preparar setas con jamón al vino?

  • Dentro de los pasos previos al momento de preparar esta receta de setas con jamón al vino, estará el lavar y cortar en tiras las setas y pelar y picar fino los ajos (sin la parte central).
  • Con los ingredientes listos, comenzamos la preparación de las setas con jamón al vino haciendo un sofrito con las setas y el ajo y para eso, primeramente, ponemos un chorrito de aceite de oliva en una cazuela de barro y llevamos al fuego hasta que esté templado.
  • Mientras el aceite toma temperatura, salpimentamos las setas (no demasiado, pues el jamón aportará también su punto saladito) y cuando el aceite esté listo, añadimos las setas a la cazuela.
  • Ahora, rehogamos a fuego rápido, añadimos los dientes de ajo (que ya tenemos picados y reservados) y cocinamos hasta que el líquido que suelta las setas, se consuma.
  • A continuación, añadimos a la cazuela en la que estamos preparando nuestras setas con jamón al vino, la harina y el jamón, y rehogamos todo durante 2 minutos.
  • Después, añadimos al sofrito de setas con jamón el agua y el vino, y agitamos la cazuela para que la salsa ligue bien.
  • Finalmente, dejamos cocinar unos 4 minutos y servimos de inmediato nuestras setas con jamón al vino en pequeñas cazuelitas individuales.
  • Foto orientativa: jlastras